Dit eenvoudige maar heerlijke ovengerecht van oma is een echte klassieker. Met lagen van knapperige aardappelen, gekruid gehakt en een romige topping, is dit recept perfect voor een vullend en smakelijk diner dat iedereen aan tafel zal waarderen.
Ingrediënten
- 1 ui, fijngesneden
- Olie, om te bakken
- 500 g gehakt
- Zout en peper, naar smaak
- 5 aardappelen, geschild en in dunne plakjes gesneden
- 3 eieren
- 1 theelepel Provençaalse kruiden
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 3 eetlepels bloem
- 150 ml slagroom
- Bieslook, fijngehakt
Bereidingswijze
Stap 1: Voorbereiden van het Gehakt
- Verhit wat olie in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Voeg de fijngehakte ui toe en bak tot deze zacht en doorschijnend is.
- Voeg het gehakt toe aan de pan en bak het tot het bruin en gaar is.
- Breng het gehakt op smaak met zout en peper. Zet het opzij terwijl je de rest van het gerecht bereidt.
Stap 2: Voorbereiden van de Aardappelen
- Schil de aardappelen en spoel ze af. Snijd ze vervolgens in dunne plakjes, zodat ze snel en gelijkmatig garen.
- Klop in een kom de eieren los en breng ze op smaak met zout, peper, Provençaalse kruiden en knoflookpoeder.
- Voeg 3 eetlepels bloem toe aan het eimengsel en roer tot een glad mengsel.
Stap 3: Het Gerecht Samenstellen
- Schik een laag aardappelschijfjes in een ingevette ovenschaal.
- Leg het gekruide gehakt gelijkmatig over de laag aardappelen.
- Strooi wat fijngehakte bieslook over het gehakt voor extra smaak en kleur.
- Bedek het gehakt met een tweede laag aardappelschijfjes.
Stap 4: Bakken
- Giet 150 ml slagroom over de aardappelen in de ovenschaal.
- Bak het gerecht in een voorverwarmde oven op 180°C (356°F) gedurende 60 minuten, of totdat de aardappelen gaar zijn en de bovenkant mooi goudbruin is.
Stap 5: Serveer
- Haal de ovenschotel uit de oven en laat hem enkele minuten rusten voordat je hem aansnijdt.
- Serveer het gerecht warm, eventueel met een frisse salade aan de zijkant.
Smakelijk! Geniet van dit heerlijke, vullende diner dat met liefde door oma is geïnspireerd. Dit recept zal zeker een blijvende favoriet worden aan de eettafel!