Inleiding
Een heerlijk bord soep is soms alles wat je nodig hebt om je op te warmen en te genieten van comfort food op zijn best. Romige aardappel-baconsoep uit de slowcooker is de perfecte combinatie van rijke, hartige smaken en zachte, fluweelzachte texturen. Deze soep is ideaal voor koude winterdagen of gewoon wanneer je zin hebt in iets voedzaams en vullends. Met knapperige stukjes bacon, zachte aardappelen en een romige bouillon, is dit gerecht een echte publiekstrekker. Bovendien is het eenvoudig te maken dankzij de slowcooker, die het grootste deel van het werk voor je doet. Zet de slowcooker aan, ga je gang met je dag, en kom terug naar een heerlijke, zelfgemaakte soep.
Ingrediënten
Voor 6-8 porties heb je het volgende nodig:
- 6 plakjes bacon, in stukken van 1,25 cm gesneden
- 1 ui, fijngehakt
- 2 blikken (10,5 ounce/ca. 295 ml elk) gecondenseerde kippenbouillon
- 2 kopjes (480 ml) water
- 5 grote aardappelen, geschild en in blokjes gesneden
- ½ theelepel zout
- ½ theelepel gedroogde dille
- ½ theelepel gemalen witte peper
- ½ kopje (60 g) bloem voor alle doeleinden
- 2 kopjes (480 ml) halfvolle room
- 1 blik (12 fluid ounce/ca. 355 ml) ingedampte melk
Bereidingswijze
Stap 1: Bereid de bacon en ui voor
Begin met het opzetten van een grote, diepe koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gesneden bacon toe en bak deze tot de stukjes bacon knapperig en goudbruin zijn. Zorg ervoor dat je regelmatig roert, zodat de bacon gelijkmatig gaart. Voeg vervolgens de fijngehakte ui toe aan de pan en bak deze samen met de bacon tot de ui zacht en doorschijnend is.
Als de bacon en uien klaar zijn, giet je het overtollige vet af. Dit zorgt ervoor dat je soep niet te vet wordt, terwijl je wel alle heerlijke smaken van de bacon behoudt.
Stap 2: Combineer de ingrediënten in de slowcooker
Breng de gebakken bacon en ui over naar de slowcooker. Voeg vervolgens de gecondenseerde kippenbouillon, het water, de in blokjes gesneden aardappelen, zout, gedroogde dille en gemalen witte peper toe. Roer alles goed door zodat de ingrediënten gelijkmatig zijn verdeeld. Dek de slowcooker af met het deksel en zet deze op de lage stand. Laat de soep 6 tot 7 uur langzaam koken. Het langzaam garen zorgt ervoor dat de aardappelen heerlijk zacht worden en de smaken volledig tot hun recht komen.
Stap 3: Maak de soep romig
Na 6 tot 7 uur koken zijn de aardappelen gaar en is het tijd om de soep zijn romige textuur te geven. Meng in een kleine kom de bloem met de halfvolle room. Klop goed zodat er geen klontjes ontstaan. Dit mengsel zal fungeren als bindmiddel voor de soep, waardoor deze dikker en romiger wordt.
Voeg dit bloem-roommengsel samen met de ingedampte melk toe aan de slowcooker. Roer goed door de soep zodat alles goed vermengd is. Zet de slowcooker weer op de lage stand en laat de soep nog eens 30 minuten koken. Dit geeft de soep de tijd om in te dikken en een prachtige, fluweelzachte consistentie te krijgen.
Stap 4: Serveer en geniet
Na 30 minuten is je romige aardappel-baconsoep klaar om geserveerd te worden. Schep de soep in kommen en, indien gewenst, garneer met extra knapperige stukjes bacon, een snufje verse dille of wat geraspte kaas voor extra smaak. Serveer met een stuk vers brood of een knapperige baguette om de soep volledig te benutten.
Deze soep is perfect voor een stevige lunch of een eenvoudig diner en is zeker een favoriet voor het hele gezin. Dankzij de slowcooker is dit gerecht niet alleen smaakvol, maar ook eenvoudig te maken zonder dat je constant in de keuken hoeft te staan.
Voedingswaarde per portie (bij benadering):
- Calorieën: 350 kcal
- Vetten: 20 g
- Verzadigde vetten: 10 g
- Koolhydraten: 30 g
- Suikers: 8 g
- Eiwitten: 10 g
- Natrium: 900 mg
- Vezels: 3 g
Geniet van deze romige aardappel-baconsoep uit de slowcooker en laat je verrassen door de rijke smaken en het gemak waarmee je dit heerlijke gerecht kunt bereiden!