Inleiding
Kiprolletjes gevuld met kaas en tomaten zijn een smakelijke en onweerstaanbare maaltijd die zowel eenvoudig te bereiden als vol van smaak is. Deze rolletjes combineren de sappigheid van kipfilet met een rijke vulling van gesmolten kaas, zoete tomaten, en knapperige paprika. Ze zijn perfect voor een doordeweekse maaltijd, een speciaal diner, of als onderdeel van een feestelijk menu. Het resultaat is een gerecht dat zowel visueel aantrekkelijk als heerlijk smaakvol is.
Ingrediënten
- 1 eetlepel mayonaise: Voegt romigheid en extra smaak toe aan de vulling.
- 70 g harde kaas, geraspt: Voor een rijke en smeuïge vulling.
- 1/3 paprika (bij voorkeur een kleur naar keuze), in kleine blokjes gesneden: Voor een frisse, knapperige textuur en smaak.
- 100 g tomaten, in kleine blokjes gesneden: Voor een sappige en smaakvolle toevoeging aan de vulling.
- ½ kg kipfilet: Het hoofd ingrediënt dat de rolletjes vormt.
- Meel: Voor het bedekken van de kiprolletjes en een krokante buitenkant.
- Peper en zout, naar smaak: Voor de smaakversterking.
- Olie: Voor het bakken van de kiprolletjes.
Voorbereiding
1. Bereid de Kipfilet
Snijd de ½ kg kipfilet horizontaal in dunne plakjes. Dit maakt het gemakkelijker om de kip op te rollen en zorgt ervoor dat de rolletjes gelijkmatig garen.
Leg de kipfiletplakjes tussen twee stukken plasticfolie. Gebruik een vleesvermalser om de kipplakjes gelijkmatig plat te slaan. Dit helpt om de kip gelijkmatig te koken en maakt het gemakkelijker om de rolletjes strak op te rollen. Verwijder de folie en breng de kipfilets op smaak met zout en peper aan beide zijden.
2. Maak de Vulling
Was de 100 g tomaten en 1/3 paprika goed. Snijd de tomaten en paprika in kleine blokjes en doe ze in een kom. Voeg 1 eetlepel mayonaise toe, wat zorgt voor een romige textuur en een rijke smaak. Meng de blokjes tomaat en paprika goed met de mayonaise.
Rasp de 70 g harde kaas en voeg dit toe aan de kom met tomaten en paprika. Meng alles goed door elkaar totdat de kaas gelijkmatig verdeeld is over de groenten. Dit mengsel vormt de smakelijke vulling voor de kiprolletjes.
3. Vul en Rol de Kip
Schep een klodder van het kaas-tomaten-paprika-mengsel uit en verdeel dit over de helft van elk kipfiletplakje. Zorg ervoor dat je niet te veel vulling gebruikt, anders kan het moeilijk zijn om de kiprolletjes goed dicht te krijgen. Rol de kipfilets strak op, zodat de vulling goed binnenin blijft.
Bestrooi de buitenkant van de rolletjes met een dunne laag meel. Dit helpt om een krokante buitenkant te creëren tijdens het bakken.
4. Bak de Kiprolletjes
Verhit een scheutje olie in een pan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Zodra de olie heet is, voeg je de kiprolletjes toe. Bak de rolletjes 4 minuten aan elke kant, of totdat ze goudbruin en knapperig zijn. Zorg ervoor dat de rolletjes gelijkmatig worden gebakken voor het beste resultaat.
5. Serveren
Haal de kiprolletjes uit de pan en laat ze even uitlekken op een bord met keukenpapier om overtollige olie te verwijderen. Snijd de rolletjes eventueel doormidden om de vulling zichtbaar te maken en serveer ze warm.
Serveersuggesties
- Met Een Groene Salade: Serveer de kiprolletjes met een frisse groene salade voor een lichte en gezonde maaltijd.
- Met Aardappelpuree of Rijst: Deze rolletjes zijn ook heerlijk met aardappelpuree of rijst voor een vullende maaltijd.
- Als Borrelhapje: Snijd de rolletjes in kleinere stukken om ze als smakelijke borrelhapjes te serveren tijdens een feest of bijeenkomst.
Voedingsinformatie
Dit recept maakt ongeveer 4 porties van kiprolletjes. De geschatte voedingsinformatie per portie is:
- Calorieën: 320
- Vet: 20 g
- Verzadigd Vet: 9 g
- Koolhydraten: 10 g
- Suiker: 3 g
- Eiwit: 25 g
Kiprolletjes gevuld met kaas en tomaten zijn een smakelijk en veelzijdig gerecht dat eenvoudig te bereiden is en een geweldige manier om een smakelijke maaltijd te bereiden zonder veel gedoe. Geniet van de sappige kip en de heerlijke vulling in elke hap!