Courgette tots zijn een heerlijke en gezonde snackoptie, perfect voor zowel kinderen als volwassenen. Ze zijn knapperig van buiten en zacht van binnen, en vormen een geweldige manier om meer groenten in je dieet op te nemen. Dit eenvoudige recept maakt gebruik van courgette, kaas en een paar basisingrediënten om smakelijke en voedzame hapjes te creëren die perfect zijn voor een tussendoortje of als bijgerecht.
Ingrediënten
- 2 middelgrote courgettes
- 1/3 kopje (ongeveer 40 g) ui, in kleine blokjes gesneden
- 1/4 kopje (ongeveer 30 g) fijngemalen broodkruimels
- 2 grote eieren
- 1/3 kopje (ongeveer 40 g) geraspte cheddarkaas
- 1/4 theelepel zout
- 1/4 theelepel zwarte peper
- Kookspray
Bereidingswijze
Stap 1: Voorverwarmen van de Oven
Verwarm de oven voor op 200°C. Bereid een mini-muffinvorm voor door deze in te vetten met kookspray. Dit voorkomt dat de courgette tots aan de vorm blijven plakken en zorgt voor een gelijkmatige bakresultaat.
Stap 2: Courgette Voorbereiden
Rasp de courgettes fijn met behulp van de grote opening van een rasp. Nadat je de courgettes geraspt hebt, leg je ze op een schone theedoek of doe je ze in een zeef. Knoop de doek dicht of druk goed op de zeef en knijp zoveel mogelijk vocht uit de courgette. Dit is een cruciale stap omdat overtollig vocht kan resulteren in zompige tots.
Stap 3: Ingrediënten Mengen
In een middelgrote kom voeg je de uitgelekte, geraspte courgette toe samen met de in blokjes gesneden ui, fijngemalen broodkruimels, eieren, geraspte cheddarkaas, zout en zwarte peper. Meng alles goed totdat alle ingrediënten gelijkmatig verdeeld zijn en er een licht plakkerig mengsel ontstaat. Dit mengsel zal de basis vormen voor je courgette tots.
Stap 4: Muffinvormpjes Vullen
Verdeel het courgettemengsel gelijkmatig over de 24 mini-muffinvormpjes. Druk het mengsel voorzichtig aan zodat het de vorm van de muffinvormpjes aanneemt. Dit zorgt ervoor dat de tots compact en stevig zijn na het bakken.
Stap 5: Tots Bakken
Plaats de muffinvorm in de voorverwarmde oven en bak de tots gedurende 15 tot 18 minuten, of totdat ze goudbruin en stevig zijn. De exacte baktijd kan variëren afhankelijk van je oven, dus houd ze goed in de gaten. Zodra ze klaar zijn, haal je de muffinvorm uit de oven en laat je de tots ongeveer 10 minuten afkoelen in de vorm voordat je ze voorzichtig verwijdert.
Stap 6: Serveren
Serveer de courgette tots warm, samen met je favoriete dipsauzen zoals ketchup, ranchdressing of een zelfgemaakte yoghurtdip. Ze zijn perfect als snack, maar kunnen ook goed dienen als bijgerecht bij bijvoorbeeld een salade of een lichte maaltijd.
Tips voor het Beste Resultaat
- Vocht verwijderen: Het is belangrijk om zoveel mogelijk vocht uit de geraspte courgette te persen. Dit voorkomt dat de tots te nat worden, wat hun textuur kan beïnvloeden. Gebruik hiervoor een schone theedoek, kaasdoek of stevig keukenpapier.
- Consistentie van het mengsel: Het courgettemengsel moet licht plakkerig zijn, maar niet te nat. Als het mengsel te droog lijkt, kun je een extra ei of een beetje meer kaas toevoegen om het samenhangend te maken.
- Variaties: Voor extra smaak kun je kruiden zoals knoflookpoeder, paprikapoeder of verse kruiden zoals peterselie of basilicum aan het mengsel toevoegen.
Voedingsinformatie (per portie)
- Porties: 24 stuks
- Calorieën: 25 kcal per stuk
- Vet: 1,5 g
- Koolhydraten: 1,2 g
- Eiwitten: 1,2 g
- Vezels: 0,4 g
Deze gezonde courgette tots zijn een geweldige manier om een voedzaam en smakelijk hapje te maken dat zowel kinderen als volwassenen zal bevallen. Of je ze nu serveert als tussendoortje of als onderdeel van een grotere maaltijd, ze zijn een gegarandeerd succes. Geniet ervan!