Inleiding
Deze bodemloze cheesecake is een heerlijk en snel te bereiden dessert dat perfect is voor elke gelegenheid. Met een zachte en romige textuur en een lichte hint van citroen, biedt deze cheesecake een perfecte balans van zoet en fris. Het beste van alles is dat het slechts een paar minuten duurt om het beslag te maken, en daarna doet de oven het werk! Voeg je favoriete fruit toe voor een extra twist en geniet van deze eenvoudige, maar verrukkelijke cheesecake.
Ingrediënten
- 800 gram kwark (20% vetgehalte)
- 200 gram margarine
- 5 eieren
- 100 gram bloem
- 200 gram suiker
- ½ pakje bakpoeder (ongeveer 8 gram)
- 1 pakje vanillesuiker (ongeveer 8 gram)
- Een beetje citroensap (naar smaak)
Bereidingswijze
- Voorbereiding: Verwarm de oven voor op 170 graden Celsius (boven-/onderwarmte). Vet een cakevorm of springvorm in met margarine of boter, zodat de cheesecake niet blijft plakken.
- Beslag maken: In een grote mengkom, combineer de kwark, gesmolten margarine, eieren, bloem, suiker, bakpoeder, vanillesuiker en citroensap. Meng alle ingrediënten goed door elkaar met een mixer op lage snelheid, totdat je een glad en homogeen beslag hebt. Zorg ervoor dat er geen klontjes meer in het mengsel zitten.
- Bakken: Giet het beslag in de ingevette vorm en plaats deze in de voorverwarmde oven. Bak de cheesecake gedurende ongeveer 1 uur op 170 graden Celsius. De cheesecake moet goudbruin zijn en stevig aanvoelen als hij klaar is.
- Afkoelen: Nadat de baktijd is verstreken, zet je de oven uit en laat je de cheesecake enkele minuten in de oven afkoelen met de deur op een kier. Dit helpt voorkomen dat de cheesecake inzakt als hij afkoelt.
- Serveer: Haal de cheesecake uit de oven en laat hem volledig afkoelen voordat je hem aansnijdt. Voor een frisse en fruitige twist kun je mandarijnstukjes, kersen of ander fruit aan het deeg toevoegen voordat je het bakt.
Tip
- Fruit toevoegen: Als je de cheesecake met fruit wilt verrijken, kun je voordat je het beslag in de vorm giet, fruit zoals mandarijnstukjes, kersen, blauwe bessen of ander fruit naar keuze door het beslag roeren. Dit geeft een heerlijke extra smaakdimensie aan je cheesecake.
Conclusie
Deze bodemloze cheesecake is een eenvoudig en snel recept dat altijd in de smaak valt. Met minimale inspanning en slechts een paar basisingrediënten kun je een romige en smaakvolle cheesecake maken die perfect is voor elke gelegenheid. Of je nu kiest voor de klassieke versie of besluit er fruit aan toe te voegen, deze cheesecake zal zeker een favoriet worden in je dessertrepertoire!