Inleiding
Het Franse uiengehaktbrood met gesmolten Zwitserse kaas uit de slowcooker is een gerecht dat comfort food naar een heel nieuw niveau tilt. Dit gerecht combineert de rijke, hartige smaak van gekarameliseerde uien met sappig gehaktbrood en de romige zachtheid van gesmolten Zwitserse kaas. Het resultaat is een verrukkelijk gerecht dat perfect is voor een doordeweekse maaltijd of een speciaal diner met vrienden en familie. De slowcooker zorgt ervoor dat het gehaktbrood gelijkmatig gaart en ongelooflijk mals wordt, terwijl de uien hun zoete smaak ontwikkelen gedurende de lange kooktijd.
Ingrediënten
- 2 pond (900 gram) rundergehakt
- 1 kopje (ongeveer 100 gram) broodkruimels
- ½ kopje (ongeveer 50 gram) geraspte Parmezaanse kaas
- ¼ kopje (ongeveer 60 ml) melk
- 2 eieren
- 1 eetlepel worcestersaus
- 1 theelepel zout
- ½ theelepel zwarte peper
- 2 grote uien, in dunne plakjes gesneden
- 2 eetlepels boter
- 1 kopje (ongeveer 240 ml) runderbouillon
- 8 plakjes Zwitserse kaas
Bereidingswijze
Stap 1: Voorbereiding van het gehaktbrood
- Ingrediënten mengen: Begin met het mengen van het rundergehakt, broodkruimels, geraspte Parmezaanse kaas, melk, eieren, worcestersaus, zout en peper in een grote mengkom. Gebruik je handen of een houten lepel om alles goed door elkaar te mengen, maar overwerk het mengsel niet om te voorkomen dat het gehaktbrood te compact wordt.
- Vorming van het gehaktbrood: Vorm het gehaktmengsel tot een broodvorm. Plaats het gevormde gehaktbrood voorzichtig in de slowcooker, zorg ervoor dat het in het midden van de pot ligt voor een gelijkmatige garing.
Stap 2: Karameliseren van de uien
- Uien bakken: Smelt de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de dun gesneden uien toe en bak ze langzaam, onder regelmatig roeren, gedurende ongeveer 15 minuten. De uien moeten goudbruin en gekarameliseerd zijn, wat een diepe, zoete smaak aan het gerecht toevoegt.
- Uien en bouillon toevoegen: Zodra de uien gekarameliseerd zijn, giet je ze samen met de runderbouillon over het gehaktbrood in de slowcooker. De bouillon helpt het gehaktbrood sappig te houden en geeft extra smaak aan het geheel.
Stap 3: Slowcooker Garen
- Langzaam koken: Zet het deksel op de slowcooker en stel deze in op de lage stand. Laat het gehaktbrood 6-7 uur langzaam koken, of totdat het volledig gaar is en een interne temperatuur van minstens 75°C bereikt. De langzame kooktijd zorgt ervoor dat de smaken zich kunnen ontwikkelen en het vlees heerlijk mals wordt.
- Kaas toevoegen: Ongeveer 15 minuten voor het einde van de kooktijd, leg je de Zwitserse kaasplakken bovenop het gehaktbrood. Plaats het deksel weer op de slowcooker en laat de kaas smelten en een romige laag vormen over het brood.
Stap 4: Serveren
- Gehaktbrood snijden: Zodra het gehaktbrood klaar is, haal je het voorzichtig uit de slowcooker en leg je het op een snijplank. Laat het gehaktbrood enkele minuten rusten voordat je het in dikke plakken snijdt.
- Saus en uien serveren: Schep de gekarameliseerde uien en een beetje van de runderbouillon over de gesneden plakken gehaktbrood. De saus en uien voegen extra vocht en smaak toe aan het gerecht.
- Genieten: Serveer het Franse uiengehaktbrood met gesmolten Zwitserse kaas met bijgerechten zoals aardappelpuree, gestoomde groenten of een knapperige groene salade voor een complete maaltijd.
Voedingsinformatie
Per portie (op basis van 8 porties) bevat dit gerecht ongeveer:
- Calorieën: 380
- Vetten: 25 gram
- Verzadigde vetten: 12 gram
- Koolhydraten: 10 gram
- Eiwitten: 28 gram
- Vezels: 1 gram
- Natrium: 750 mg
Conclusie
Het Franse uiengehaktbrood met gesmolten Zwitserse kaas uit de slowcooker is een eenvoudig maar indrukwekkend gerecht dat je familie en vrienden zeker zal verrassen. De combinatie van sappig gehakt, zoete gekarameliseerde uien en romige Zwitserse kaas maakt dit een onvergetelijke maaltijd. Door het gebruik van de slowcooker is het bereiden van dit gerecht ook nog eens gemakkelijk, waardoor je meer tijd hebt om te genieten van het gezelschap en de heerlijke geuren die door je huis zullen verspreiden.