Steak met Bourbon-Knoflookroomsaus is een luxueus en smaakvol gerecht dat indruk zal maken op je gasten. De combinatie van sappige ribeye steaks en een rijke, romige saus met een vleugje bourbon en knoflook zorgt voor een diner dat zowel elegant als eenvoudig te bereiden is. Het is perfect voor een speciale gelegenheid of gewoon om jezelf te verwennen met iets bijzonders.
Ingrediënten
Voor dit heerlijke gerecht heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 2 ribeye steaks (ongeveer 225 gram per stuk)
- Zout en peper naar smaak
- 2 eetlepels olijfolie
- 3 eetlepels boter
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- ½ kopje bourbon whisky
- 1 kopje slagroom
- ¼ kopje runderbouillon
- 1 eetlepel Dijonmosterd
- 1 eetlepel Worcestershiresaus
- Verse peterselie, gehakt (voor garnering)
Bereidingswijze
Stap 1: Bereid de steaks voor
Begin met het voorbereiden van de ribeye steaks. Bestrooi beide kanten van de steaks royaal met zout en peper. Dit zorgt voor een goede smaakbasis en helpt om een mooie korst te vormen tijdens het bakken. Zet de steaks apart zodat ze op kamertemperatuur kunnen komen, wat zorgt voor een gelijkmatige garing.
Stap 2: Bak de steaks
Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Wanneer de olie heet is, voeg je de steaks toe aan de pan. Bak de steaks ongeveer 4-5 minuten per kant voor medium-rare, of langer als je de steaks meer doorbakken wilt. Gebruik een vleesthermometer om de interne temperatuur te controleren als je precieze gaarheid wilt. Voor medium-rare streef je naar ongeveer 52-54°C (125-130°F).
Zodra de steaks de gewenste gaarheid hebben bereikt, haal je ze uit de koekenpan en laat je ze rusten op een bord bedekt met aluminiumfolie. Dit helpt de sappen om zich te verdelen, wat resulteert in een sappige steak.
Stap 3: Maak de bourbon-knoflookroomsaus
Zet het vuur onder dezelfde koekenpan op middelhoog en voeg de boter toe. Laat de boter smelten en voeg dan de fijngehakte knoflook toe. Bak de knoflook tot deze geurig is, wat ongeveer 1 minuut duurt. Zorg ervoor dat de knoflook niet verbrandt, want dit kan een bittere smaak geven.
Blus de pan voorzichtig af met de bourbon whisky. Let op bij het toevoegen van alcohol aan een hete pan, want het kan gaan flamberen. Roer goed om de smaakvolle bruine stukjes van de bodem van de pan los te maken. Laat het mengsel 2-3 minuten koken om de alcohol te laten verdampen en de saus te concentreren.
Voeg nu de slagroom, runderbouillon, Dijonmosterd en Worcestershiresaus toe aan de pan. Roer alles goed door en laat de saus ongeveer 5 minuten sudderen, of tot hij is ingedikt naar jouw wens. De saus moet romig en rijk zijn, met een mooie balans van hartige en lichtzoete smaken.
Stap 4: Serveer
Snijd de steaks in dunne plakjes en leg ze op serveerborden. Lepel de bourbon-knoflookroomsaus over de plakjes steak of serveer de saus apart in een sauskom. Garneer het gerecht met wat gehakte verse peterselie voor een frisse kleur en extra smaak.
Serveer de Steak met Bourbon-Knoflookroomsaus met je favoriete bijgerechten, zoals gegrilde groenten, aardappelpuree of een frisse groene salade. Dit gerecht is perfect om te delen met vrienden of familie, of om jezelf te trakteren op een luxe diner.
Voedingsinformatie
Deze portie is geschikt voor 2 personen, afhankelijk van de grootte van de steaks. Hier is een schatting van de voedingswaarde per portie:
- Calorieën: 700-800 kcal
- Eiwitten: 45-50 g
- Vet: 55-60 g
- Koolhydraten: 5-10 g
- Vezels: 0-2 g
- Suikers: 2-4 g
- Natrium: 1000-1200 mg
Dit gerecht biedt een stevige portie eiwitten en vetten, wat het ideaal maakt voor een voedzame en bevredigende maaltijd.
Variatietips
Je kunt dit recept eenvoudig aanpassen aan je eigen smaak. Voor een extra rijke saus kun je een scheutje crème fraîche toevoegen, of wat geraspte Parmezaanse kaas voor een extra umami-boost. Als je geen bourbon bij de hand hebt, kun je het vervangen door cognac of een andere whisky naar keuze. Experimenteer ook met verschillende kruiden zoals tijm of rozemarijn voor een meer aromatische saus.
Probeer deze Steak met Bourbon-Knoflookroomsaus en geniet van een verfijnde maaltijd die gemakkelijk te bereiden is, maar smaakt alsof het rechtstreeks uit een restaurant komt!