Ingrediënten:
- 1 pakje vanillepuddingpoeder (ongeveer 40 g)
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 snufje zout
- 70 g kwark
- 1-2 eetlepels citroensap (of naar smaak)
- 50 g suiker
- 90 g bloem
- 3 eieren
- 1 grote appel (of 2 kleinere)
- Geklaarde boter (om te bakken)
- Poedersuiker (voor bestuiven)
- Kaneel (voor bestuiven)
Voorbereiding:
- Deeg Voorbereiden:
- Klop de eieren met de suiker tot een luchtig en schuimig mengsel.
- Meng de bloem, bakpoeder, en vanillepuddingpoeder. Voeg dit mengsel samen met een snufje zout en een scheutje citroensap toe aan het ei-suikermengsel.
- Roer de kwark door het mengsel totdat het goed gecombineerd is.
- Rasp de appel (met schil) grof en vouw deze door het deeg.
- Beignets Bakken:
- Verhit de geklaarde boter in een pan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Zorg ervoor dat er genoeg boter is om de beignets in te bakken.
- Neem een flinke eetlepel beslag en laat deze voorzichtig in de hete boter vallen. Bak de beignets aan beide kanten goudbruin. Het kan helpen om meerdere beignets tegelijk te bakken, maar zorg ervoor dat ze niet te dicht op elkaar liggen.
- Laat de afgewerkte appelbeignets uitlekken op keukenpapier om overtollig vet te verwijderen.
- Serveren:
- Bestrooi de warme appelbeignets met poedersuiker en kaneel naar smaak.
- Serveer de appelbeignets warm, eventueel met een lepel fruitpuree of pudding als extra.
Tips:
- Variaties: Voeg rozijnen of een handvol gehakte noten toe aan het beslag voor extra smaak en textuur.
- Appels: Voor een extra smaakvolle beignet kun je verschillende soorten appels proberen, zoals Granny Smith voor een zuursteffect of Elstar voor een zoetere smaak.
Geniet van je heerlijke, zelfgemaakte appelbeignets!