Na het proberen van dit recept, zul je geen pizza meer willen bestellen! Deze bladerdeeg slakken zijn een fantastische en smakelijke optie voor een gezellige avondmaaltijd of als borrelhapje. Met een knapperige buitenkant en een rijke, hartige vulling zijn deze slakken onweerstaanbaar.
Ingrediënten
- Bladerdeeg: 800 g (28,2 oz)
- Tomatensaus: 100 g (3,5 oz)
- Spek: 200 g (7 oz), in dunne reepjes gesneden
- Parmezaan: 100 g (3,5 oz), geraspt
- Bosui: 100 g (3,5 oz), fijngehakt
- Zout: 5 g (0,18 oz)
- Zwarte peper: 5 g (0,18 oz)
- Ei: 1 stuk, losgeklopt
- Bakplaatdiameter: 22 cm (8,66 in)
Bereidingswijze
Stap 1: Voorbereiden van het Bladerdeeg
Begin met het voorverwarmen van de oven op 180°C (356°F). Rol het bladerdeeg uit op een schoon werkoppervlak tot een rechthoekige vorm. Zorg ervoor dat het deeg gelijkmatig uitgerold is, zodat de slakken straks mooi gaar worden.
Stap 2: Vullen van het Bladerdeeg
Bestrijk het uitgerolde bladerdeeg met een dunne laag tomatensaus, waarbij je een kleine rand aan de zijkanten vrijlaat. Dit zorgt ervoor dat de saus tijdens het oprollen niet uit het deeg loopt.
Verdeel vervolgens de dunne reepjes spek gelijkmatig over de tomatensaus. Strooi de geraspte Parmezaan en de fijngehakte bosui over het spek. Breng het geheel op smaak met zout en zwarte peper.
Stap 3: Oprollen en Snijden
Rol het belegde bladerdeeg voorzichtig op vanaf de lange zijde, zodat je een strakke rol krijgt. Zorg ervoor dat de vulling goed binnen het deeg blijft.
Snijd de rol met een scherp mes in plakjes van ongeveer 2-3 cm dik. Dit zullen je slakken worden.
Stap 4: Voorbereiden voor het Bakken
Leg de gesneden slakken plat op een bakplaat met een diameter van 22 cm (8,66 in) die bekleed is met bakpapier. Zorg ervoor dat de slakken een beetje ruimte hebben om uit te zetten tijdens het bakken.
Bestrijk de bovenkant van de slakken lichtjes met het losgeklopte ei. Dit zorgt voor een mooie glanzende en goudbruine korst.
Stap 5: Bakken
Plaats de bakplaat in de voorverwarmde oven en bak de slakken gedurende 45 minuten op 180°C (356°F). De slakken zijn klaar wanneer het bladerdeeg mooi gerezen en goudbruin is.
Stap 6: Serveren
Haal de slakken uit de oven en laat ze een paar minuten afkoelen op de bakplaat. Serveer ze warm, eventueel met een extra portie tomatensaus om in te dippen.
Voedingsinformatie per Portie
- Porties: 8-10 slakken
- Calorieën: 320 kcal
- Eiwitten: 10 g
- Vetten: 22 g
- Koolhydraten: 20 g
- Vezels: 1 g
Deze bladerdeeg slakken zijn een fantastische, veelzijdige traktatie die zeker een plekje zal veroveren in je receptenboek. Ze zijn perfect als maaltijd, snack of borrelhapje en bieden een geweldige, zelfgemaakte vervanging voor afhaalpizza. Geniet ervan!