Inleiding
Op zoek naar een snel en makkelijk recept dat iedereen versteld doet staan? Deze kipfilet schotel is precies wat je nodig hebt. Met een selectie van verse groenten en een rijke, smaakvolle saus, kun je in een handomdraai een voedzame maaltijd op tafel zetten die zowel eenvoudig te maken als ongelooflijk lekker is. Dit recept combineert de zachtheid van kipfilet met de knapperigheid van aardappelen en courgette, aangevuld met een heerlijke knoflookroomsaus. Perfect voor een doordeweekse maaltijd of een gezellig diner met vrienden en familie.
Ingrediënten
Voor de Schotel
- 3 eieren
- Zout naar smaak
- Chilipeper naar smaak
- Zwarte peper naar smaak
- 1 eetlepel zure room
- 4 aardappelen, geschild en in blokjes gesneden
- 1 courgette, in blokjes gesneden
- 1 kipfilet, in stukjes gesneden
- Olijfolie voor het bakken
- 30 g bloem
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 ui, gesnipperd
- 1 zoete paprika, in blokjes gesneden
- 150 g champignons, in plakjes gesneden
- 1 peper, in ringetjes gesneden
- Provençaalse kruiden naar smaak
Voor de Saus
- 50 g zure room
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- Dille naar smaak
Stap-voor-Stap Instructies
Voorbereiding van de Ingrediënten
- Bereid de Aardappelen en Courgette
- Schil en snijd 4 aardappelen en 1 courgette in blokjes. Zorg ervoor dat de blokjes ongeveer dezelfde grootte hebben voor een gelijkmatige garing.
- Snijd de Kipfilet
- Snijd 1 kipfilet in stukjes van gelijke grootte. Dit zorgt ervoor dat de kip gelijkmatig gaart.
- Hak de Groenten
- Snijd 1 ui, 1 zoete paprika, 150 g champignons, en 1 peper in blokjes of plakjes. Hak 3 teentjes knoflook fijn.
Kipfilet en Groenten Koken
- Bak de Kipfilet
- Verhit een ruime pan met olijfolie op middelhoog vuur. Voeg de stukjes kipfilet toe en bak tot ze goudbruin en gaar zijn. Kruid met zout, zwarte peper, en een snufje chilipeper voor een pittige smaak.
- Voeg de Groenten Toe
- Voeg de gesneden ui, zoete paprika, champignons, en peper toe aan de pan met kipfilet. Bak totdat de groenten zacht beginnen te worden.
- Voeg Aardappelen en Courgette Toe
- Voeg de blokjes aardappel en courgette toe aan de pan. Strooi 30 g bloem over de groenten en kip en meng goed door om een lichte coating te vormen. Dit zal helpen om de smaken te binden en een lichte saus te creëren.
- Kruid en Kook
- Kruid met zout, zwarte peper, Provençaalse kruiden, en eventueel extra chilipeper. Bak het geheel op middelhoog vuur tot de aardappelen en courgette gaar zijn en een goudbruine kleur hebben. Dit duurt ongeveer 15-20 minuten, afhankelijk van de grootte van de blokjes.
Voorbereiding van de Saus
- Meng de Saus Ingrediënten
- Meng 50 g zure room met de fijngehakte 3 teentjes knoflook in een kom. Voeg dille naar smaak toe voor extra smaak en frisheid. Roer goed door en zet opzij.
Serveren
- Serveren van de Schotel
- Schep de kipfilet en groenten uit de pan en serveer direct op een bord. Lepel een lepel van de knoflookroomsaus over de schotel voor een extra smaakvolle afwerking.
- Geniet van je Maaltijd
- Deze kipfilet schotel is perfect voor een snelle maaltijd zonder in te boeten op smaak. De combinatie van goed gekruide kipfilet met knapperige groenten en een rijke saus maakt elke hap een genot.
Met dit recept heb je in een handomdraai een smaakvolle maaltijd op tafel gezet die zowel voedzaam als eenvoudig te bereiden is. Ideaal voor drukke dagen of wanneer je gewoon iets snel en lekkers wilt. Eet smakelijk!