Zeer malse en smakelijke kipfilet! Ik ga 2 keer per week koken!
Om het te bereiden heb je nodig:
- Kipfilet – 3 stuks
- Zout
- Gerookte paprika – 1 tl
- Zwarte peper naar smaak
- Eieren – 2 stuks
- Paprika – 1 stuk
- Een bosje bosui
- Kaas – 85 g
- Bloem – 3 el
- Aardappelen – 850 g
- Olijfolie
- Boter
Instructies:
- Kipfilet voorbereiden:
- Was de kipfilets en dep ze droog met keukenpapier.
- Bestrooi de kipfilets met zout, gerookte paprika en zwarte peper naar smaak.
- Zet de gekruide kipfilets even opzij om de smaken te laten intrekken.
- Groenten en kaas voorbereiden:
- Snijd de paprika in kleine blokjes en hak de bosui fijn.
- Rasp de kaas en zet deze apart.
- Eimengsel maken:
- Klop de eieren los in een kom.
- Voeg de gesneden paprika en bosui toe aan de eieren en meng goed.
- Voeg de bloem toe aan het eimengsel en roer tot je een glad beslag hebt.
- Aardappelen voorbereiden:
- Schil de aardappelen en snijd ze in dunne plakjes.
- Kook de aardappelen in gezouten water tot ze bijna gaar zijn. Giet af en laat ze afkoelen.
- Kipfilet bakken:
- Verhit een mengsel van olijfolie en boter in een grote koekenpan.
- Doop elke kipfilet in het eimengsel, zodat ze goed bedekt zijn.
- Bak de kipfilets in de hete pan op middelhoog vuur, tot ze aan beide kanten goudbruin en gaar zijn.
- Aardappelen bakken:
- Verhit in een andere pan wat olijfolie en boter.
- Voeg de gekookte aardappelen toe en bak ze tot ze goudbruin en krokant zijn.
- Serveren:
- Serveer de malse kipfilet met de gebakken aardappelen.
- Strooi de geraspte kaas over de hete kipfilets zodat de kaas smelt.
Geniet van deze heerlijke, sappige kipfilet met knapperige aardappelen! Smakelijk eten!