Inleiding
Als je op zoek bent naar een eenvoudig en smaakvol recept voor calamari, dan ben je hier aan het juiste adres! Dit Mediterrane calamari recept is niet alleen snel en gemakkelijk te bereiden, maar ook onweerstaanbaar lekker. Met een paar verse ingrediënten en een paar simpele stappen tover je een heerlijke schotel calamari op tafel die je doet denken aan een zonnige middag aan de Middellandse Zee.
Ingrediënten
- Verse of bevroren inktvis: Kies voor hoogwaardige inktvis om de beste smaak en textuur te krijgen. Als je bevroren inktvis gebruikt, zorg dan dat je deze volledig ontdooit voordat je begint met koken.
- Sap van een halve citroen: Dit voegt een frisse zuurheid toe die perfect past bij de inktvis.
- 3 teentjes knoflook: Fijngehakt voor een rijke smaak.
- Verse peterselie: Voor een frisse, kruidige toets en een mooie kleur.
- Olijfolie: Voor het bakken en een extra smaakdimensie.
- Zout: Naar smaak om de smaken te versterken.
Stap-voor-Stap Bereiding
1. Voorbereiding van de Inktvis
- Als je bevroren inktvis hebt, haal deze dan uit de vriezer en laat het volledig ontdooien. Dit kan enkele uren duren, dus plan van tevoren.
- Spoel de verse of ontdooide inktvis onder koud water en dep deze droog met keukenpapier. Snijd de inktvis in ringen of stukjes, afhankelijk van je voorkeur.
2. Voorbereiden van de Ingrediënten
- Pers het sap van een halve citroen uit en zet dit apart. Het citroensap zal helpen om de inktvis op smaak te brengen en een frisse smaak te geven.
- Pel en hak de 3 teentjes knoflook fijn. Dit zal de inktvis een heerlijke knoflooksmaak geven.
- Snijd de verse peterselie fijn. Dit zal niet alleen voor smaak zorgen, maar ook voor een mooie groene kleur en textuur.
3. Koken van de Calamari
- Verhit een flinke scheut olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Je hebt genoeg olie nodig om de inktvis goed te kunnen bakken, maar het moet niet te veel zijn.
- Voeg de fijngehakte knoflook toe aan de pan zodra de olie heet is. Bak de knoflook kort totdat deze goudbruin en geurig is. Let op dat je de knoflook niet verbrandt, want dit kan een bittere smaak geven.
- Voeg de gesneden inktvis toe aan de pan en bak deze gedurende 2-3 minuten per kant. De inktvis moet een mooie, goudbruine kleur krijgen. Bak niet te lang, anders kan de inktvis taai worden.
- Voeg het citroensap toe aan de pan terwijl de inktvis nog aan het bakken is. Dit voegt een frisse, pittige smaak toe aan het gerecht.
- Bestrooi de inktvis met zout naar smaak. Roer alles goed door zodat de smaken zich goed mengen.
4. Serveren
- Haal de pan van het vuur en strooi de fijngehakte verse peterselie over de inktvis. Dit geeft een frisse smaak en een aantrekkelijke presentatie.
- Serveer de calamari onmiddellijk terwijl deze nog warm is. Het is heerlijk als voorgerecht, bijgerecht, of zelfs als een lichte maaltijd op zichzelf.
Tips voor een Perfecte Calamari
- Gebruik een hete pan: Zorg ervoor dat de pan goed heet is voordat je de inktvis toevoegt. Dit zorgt voor een mooie krokante textuur.
- Kook niet te lang: Inktvis kookt snel en kan taai worden als je het te lang bakt. Houd de kooktijd kort voor de beste resultaten.
- Varieer met kruiden: Voel je vrij om andere kruiden en specerijen toe te voegen, zoals een snufje rode pepervlokken voor wat extra pit.
Met dit eenvoudige Mediterrane calamari recept heb je een heerlijke, smaakvolle schotel die je in een mum van tijd op tafel hebt. Geniet van de frisse smaken en de heerlijke textuur van deze calamari, perfect voor een ontspannen maaltijd met familie of vrienden. Bon appétit!