Inleiding
Als je op zoek bent naar een romige rundvleesstoofpot die je smaakpapillen zal verwennen en je gasten zal verrassen, dan is dit recept precies wat je nodig hebt! Deze stoofpot, vol met smakelijk rundvlees en een rijke, romige saus, is het ultieme comfortfood. Perfect voor een gezellig diner of een speciale gelegenheid, deze stoofpot is eenvoudig te bereiden en zal ongetwijfeld de ster van je maaltijd zijn. Bereid je voor op een culinair avontuur dat je niet snel zult vergeten!
Ingrediënten
- 5-6 pond rundernek (ongeveer 2,5-3 kg), in blokjes gesneden
- Olie (voor het aanbraden)
- Zout naar smaak
- Peper naar smaak
- Uienpoeder naar smaak
- Knoflookpoeder naar smaak
- Paprika naar smaak
- Kruiden voor kip voor algemeen gebruik (bij voorkeur koken met merk Tammy)
- 2 stengels bleekselderij, in blokjes gesneden
- 1 middelgrote ui, in blokjes gesneden
- 5 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1/4 kopje bloem (voor algemeen gebruik)
- 1/4 – 1/2 kopje rode wijn
- 6 kopjes runderbouillon
- 1 blikje van 10,5 oz Campbell-champignonsoep
- 1 pak uiensoepmix
- 2 takjes verse tijm of 1 theelepel gedroogde tijm
- 1 takje verse rozemarijn of 1 theelepel gedroogde rozemarijn
- 2 laurierblaadjes
- 8 kleine rode aardappelen
- 3 wortels, gesneden
Voedingsinformatie
De voedingswaarde van een portie van deze romige rundvleesstoofpot (uitgaande van 8 porties) is ongeveer:
- Calorieën: 500 kcal
- Eiwitten: 40 g
- Vetten: 25 g
- Koolhydraten: 35 g
- Vezels: 5 g
Bereidingswijze
Voorbereiding van de Ingrediënten
- Vlees Voorbereiden: Snijd de rundernek in blokjes van ongeveer 2,5 cm. Kruid de blokjes met zout, peper, uienpoeder, knoflookpoeder, en paprika naar smaak. Dit zorgt voor een smaakvolle basis voor je stoofpot.
- Groenten Snijden: Snijd de bleekselderij en de wortels in blokjes. Snijd de ui in kleine stukjes en hak de knoflook fijn. Halveer de kleine rode aardappelen.
Vlees Aanbraden
- Verhit de Olie: Verhit een grote braadpan op middelhoog vuur en voeg een scheut olie toe.
- Vlees Aanbraden: Voeg de gekruide rundvleesblokjes toe aan de pan en bak ze aan alle kanten bruin. Dit geeft een rijke smaak aan de stoofpot. Haal het vlees uit de pan en zet apart.
Stoofpot Samenstellen
- Groenten Fruit: Voeg de gesneden ui, bleekselderij en knoflook toe aan de pan. Bak tot de ui glazig is en de knoflook aromatisch is.
- Bloem Toevoegen: Strooi de bloem over de groenten en roer goed door. Dit helpt om de saus te binden en geeft de stoofpot een romige textuur.
- Vloeistoffen Toevoegen: Giet de rode wijn in de pan en roer goed door om de aanbaksels van de bodem te lossen. Voeg vervolgens de runderbouillon, Campbell-champignonsoep, en de uiensoepmix toe. Meng alles goed door elkaar.
- Kruiden Toevoegen: Voeg de tijm, rozemarijn, en laurierblaadjes toe aan de pan. Breng het geheel aan de kook.
Stoofpot Koken
- Vlees en Aardappelen Toevoegen: Voeg de aangebraden rundvleesblokjes, de kleine rode aardappelen, en de gesneden wortels toe aan de pan. Roer alles goed door en zorg ervoor dat het vlees en de groenten gelijkmatig bedekt zijn met de saus.
- Laten Stoven: Zet het vuur laag en dek de pan af. Laat de stoofpot 2-3 uur zachtjes sudderen, of totdat het vlees mals en de groenten gaar zijn. Roer af en toe door de stoofpot om te voorkomen dat het aan de bodem van de pan blijft plakken.
Serveren
Haal de laurierblaadjes uit de stoofpot en dien de romige rundvleesstoofpot warm op. Dit gerecht is uitstekend te combineren met een knapperig stuk brood of een frisse groene salade.
Tips voor de Perfecte Stoofpot
- Vleeskwaliteit: Kies voor goed doorregen rundvlees voor de beste smaak en malsheid.
- Smaakintensiteit: Proef de stoofpot en pas de kruiden en zout naar smaak aan voordat je hem opdient.
- Tijd: Hoe langer je de stoofpot laat sudderen, hoe beter de smaken zich ontwikkelen. Als je tijd hebt, laat het dan nog wat langer op een laag vuur staan.
Geniet van deze romige rundvleesstoofpot die je niet alleen een heerlijke maaltijd biedt, maar ook een gevoel van comfort en warmte. Perfect voor elke gelegenheid, of het nu een gezellige familiediner is of een feestelijke gelegenheid.