Inleiding
Welkom bij ons recept voor het beroemde brood dat wereldwijd geliefd is! Dit heerlijke brood is niet alleen ongelooflijk smaakvol, maar ook verrassend snel en eenvoudig te maken. Met een krokante korst en een zachte, luchtige binnenkant, is dit brood perfect voor elke gelegenheid. Of je nu een snelle maaltijd wilt bereiden of indruk wilt maken op je gasten, dit recept is je go-to keuze. Laat je verrassen door de eenvoud en de smaak van dit onweerstaanbare brood!
Ingrediënten
- 100 ml warme melk
- 100 ml warm water
- 2 eetlepels suiker
- 8 g droge gist
- 2 grote eieren
- 140 ml warm water
- 500 g tarwebloem (ongeveer 3 kopjes)
- 1 theelepel zout
- 20 ml plantaardige olie
Voor de decoratie:
- 30 g pruimenolie
- 1 ei
- 1 eetlepel melk
- Sesamzaadjes
Voedingsinformatie
De voedingswaarde van een portie van dit brood (uitgaande van 12 porties) is ongeveer:
- Calorieën: 190 kcal
- Eiwitten: 5 g
- Vetten: 7 g
- Koolhydraten: 28 g
- Vezels: 1 g
Bereidingswijze
Voorbereiding van de Ingrediënten
- Activeer de Gist: Meng in een kleine kom de 100 ml warme melk, 100 ml warm water en 2 eetlepels suiker. Strooi de 8 g droge gist over het mengsel en roer even door. Laat dit mengsel 5 minuten staan totdat het schuimig wordt, wat aangeeft dat de gist geactiveerd is.
- Meng de Eieren en Vloeistoffen: Klop de 2 grote eieren los in een aparte kom. Voeg 140 ml warm water toe aan de eieren en meng goed.
Deeg Voorbereiden
- Meng de Droge Ingrediënten: In een grote mengkom, zeef de 500 g tarwebloem en voeg de 1 theelepel zout toe. Meng de ingrediënten goed door elkaar.
- Voeg de Vloeistoffen Toe: Maak een kuiltje in het midden van de bloem en giet het gistmengsel en het eimengsel erbij. Begin met het mengen van de ingrediënten totdat er een deeg ontstaat.
- Kneed het Deeg: Voeg de 20 ml plantaardige olie toe en kneed het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak gedurende ongeveer 5 minuten, of totdat het deeg soepel en elastisch is. Als het deeg te plakkerig is, voeg dan een beetje extra bloem toe.
Het Deeg Laten Rijzen
- Eerste Rijstijd: Leg het deeg in een licht ingevette kom en dek af met een schone doek. Laat het deeg op een warme plaats rijzen gedurende ongeveer 1 uur, of totdat het in volume is verdubbeld.
- Vorm het Brood: Na het rijzen, haal je het deeg uit de kom en kneed het kort door om de luchtbellen eruit te drukken. Vorm het deeg tot een broodvorm die in je bakvorm past.
Brood Decoreren en Bakken
- Voorbereiden voor Bakken: Vet een bakvorm in of bekleed deze met bakpapier. Plaats het gevormde deeg in de bakvorm.
- Decoratie Voorbereiden: Meng in een klein kommetje het ei met 1 eetlepel melk en bestrijk hiermee de bovenkant van het deeg. Besprenkel met sesamzaadjes voor een knapperige, smakelijke afwerking.
- Bakken: Verwarm de oven voor op 200°C (400°F). Bak het brood gedurende 25-30 minuten, of totdat de bovenkant goudbruin en het brood hol klinkt wanneer je op de onderkant klopt.
Serveren
Laat het brood afkoelen op een rooster voordat je het in plakken snijdt. Het is heerlijk als het nog een beetje warm is, maar ook uitstekend als het op kamertemperatuur is. Serveer dit beroemde brood als bijgerecht bij je maaltijden of gebruik het voor het maken van smakelijke sandwiches.
Tips voor Perfect Brood
- Gistcontrole: Zorg ervoor dat je de gist niet in direct contact brengt met zout, omdat dit de werking van de gist kan beïnvloeden.
- Vochtige Omgeving: Als je een luchtiger brood wilt, kun je een kommetje met water in de oven plaatsen tijdens het bakken om stoom te creëren.
- Variaties: Voeg kruiden of kaas toe aan het deeg voor een extra smaakdimensie.
Dit beroemde brood is een eenvoudig recept dat perfect uitpakt, ongeacht je ervaring in de keuken. Geniet van de zachte, luchtige textuur en de heerlijke smaak van je zelfgemaakte brood!