Dit heerlijke gezonde roldessert is een perfecte no-bake traktatie die vol zit met voedzame ingrediënten zoals zaden, noten en gedroogd fruit. Het is eenvoudig te maken, vereist geen oven en is ideaal voor een snelle en gezonde snack of dessert. De combinatie van geroosterde zaden, walnoten, vijgen, pruimen en rozijnen creëert een rijke, taaie textuur die zowel bevredigend als vol van smaak is.
Ingrediënten
30 g lijnzaad (2 eetlepels)
50 g ongebrande zonnebloempitten (1/4 kopje)
100 g walnoten (1 kopje)
150 g gedroogde vijgen (1 kopje)
150 g pruimen (1 kopje)
100 g rozijnen of veenbessen (2/3 kopje)
100 g havervlokken (1 kopje)
25 g sesamzaad (2 eetlepels)
Bereidingsproces
Stap 1: De zaden roosteren
De zaden roosteren: Rooster de lijnzaad, zonnebloempitten en havervlokken voorzichtig in een pan met antiaanbaklaag op matig vuur. Roer regelmatig tot ze beginnen te barsten en een heerlijke geur afgeven. Dit duurt ongeveer 5 minuten. Zet opzij om af te koelen.
Stap 2: De walnoten malen
De walnoten malen: Maal de walnoten voorzichtig tot een grove consistentie met behulp van een keukenmachine of een vijzel. Wees voorzichtig dat u ze niet te veel maalt; we willen een knapperige textuur behouden voor extra bite in het dessert.
Stap 3: De vijgen en pruimen verwerken
De vijgen weken: Doe de gedroogde vijgen in een kom met lauw water en laat ze ongeveer 10 minuten weken om te hydrateren.
Vijgen en pruimen hakken: Hak de geweekte vijgen samen met de pruimen fijn. Het mengsel moet dik en plakkerig zijn, wat helpt om de ingrediënten bij elkaar te houden.
Stap 4: De ingrediënten combineren
De ingrediënten mengen: Doe de geroosterde zaden, gemalen walnoten, gehakte vijgen, pruimen en rozijnen (of veenbessen) in een grote mengkom. Meng alles grondig totdat de ingrediënten goed zijn gemengd en het mengsel bij elkaar blijft.
Stap 5: Vormen en koelen
Het mengsel vormen: Je kunt het mengsel in kleine balletjes vormen of er een rol van maken.
Een rol maken: Verdeel het mengsel over een vel bakpapier en rol het voorzichtig op, zodat het een rol vormt.
Koelen: Leg de gevormde rol of ballen een paar uur in de koelkast om op te stijven. Deze stap zorgt ervoor dat de smaken samensmelten en maakt de rol gemakkelijker te snijden.
Stap 6: Final Touch: Sesamzaadjes
Bestrooi met sesamzaadjes: Bestrooi de gekoelde rol voor het serveren met sesamzaadjes. Dit voegt een extra crunch en een nootachtige smaak toe aan het dessert.
Stap 7: Serveersuggesties
Snijden en serveren: Zodra de rol is gekoeld en stevig is, snijdt u hem in stukken. Serveer als een heerlijk dessert of tussendoortje.
Samenstelling: Combineer deze gezonde traktatie met een kopje thee of koffie voor een echt verwenmoment.
Voedingswaarde-informatie
Porties: 12 plakken
Calorieën per portie: 150 kcal
Totaal vet: 7 g
Verzadigd vet: 1 g
Cholesterol: 0 mg
Natrium: 2 mg
Totale koolhydraten: 21 g
Dieetvezels: 4 g
Suikers: 13 g
Eiwit: 4 g
Conclusie
Dit heerlijke gezonde roldessert is een uitstekende optie zonder bakken voor degenen die willen genieten van een zoete traktatie zonder schuldgevoel. Het zit boordevol gezonde ingrediënten zoals noten, zaden en gedroogd fruit, wat zorgt voor een voedingsrijke snack die zowel bevredigend als heerlijk is. Gemakkelijk te maken en perfect voor elke gelegenheid, dit dessert wordt zeker een favoriet in uw receptencollectie!