Inleiding
Lasagne is meer dan alleen een maaltijd; het is een ervaring. Dit veelzijdige Italiaanse gerecht, geliefd bij velen, combineert lagen pasta, rijke vleessaus, romige bechamelsaus en gesmolten kaas om een troostende en bevredigende maaltijd te creëren. Dit recept introduceert een frisse draai aan de traditionele lasagne, met een mix van groenten en een vleugje kruiden om de smaken te verheffen. Perfect voor familiediners of speciale gelegenheden, deze lasagne zal een hoofdbestanddeel worden in uw culinaire repertoire.
Ingrediënten
Voor de lasagne:
Lasagnepasta – 200 g (7 oz)
Eieren – 3
Boter – 50 g (1/4 kop)
Bloem – 3 el (25 g)
Melk – 500 ml (2 kopjes)
Gehakt – 500 g (1,1 lbs)
Ui – 1, fijngehakt
Wortel – 1, geraspt
Knoflookteentjes – 3, fijngehakt
Chili – 1, fijngehakt (optioneel)
Paprika – 1, in blokjes gesneden
Bosui – 2-3 stengels, fijngehakt
Verse dille – 2 el (10 g), fijngehakt
Verse peterselie – 2 el (10 g), fijngehakt
Tomatensaus – 150 g (2/3 kop)
Mozzarellakaas – 100 g (1 kop), geraspt
Zout – naar smaak
Zwarte peper – naar smaak
Instructies
Bereid de bechamelsaus voor:
Smelt de boter in een pan op middelhoog vuur.
Voeg de bloem toe en klop voortdurend tot een gladde pasta (roux). Laat ongeveer 1 minuut koken.
Voeg geleidelijk de melk toe terwijl u voortdurend klopt om klontjes te voorkomen.
Kook het mengsel tot het dikker wordt en begint te bubbelen.
Breng op smaak met zout en zwarte peper.
Haal van het vuur en laat het iets afkoelen.
Bereid de vlees-groentevulling voor:
Verhit wat olie in een grote pan op middelhoog vuur.
Voeg de fijngesneden ui toe en bak tot deze glazig is.
Voeg de gehakte knoflook toe en bak nog een minuut.
Voeg het gehakt toe en bak tot het bruin is.
Roer de geraspte wortel, fijngesneden chilipeper, in blokjes gesneden paprika en gehakte bosui erdoor. Kook ongeveer 5 minuten tot de groenten zacht zijn.
Voeg de tomatensaus, verse dille en peterselie toe. Breng op smaak met zout en zwarte peper.
Bak het mengsel nog 5-10 minuten, zodat de smaken kunnen mengen. Haal van het vuur en zet apart.
Kook de lasagnepasta:
Kook de lasagnepasta volgens de instructies op de verpakking tot deze al dente is.
Giet af en zet apart.
Stel de lasagne samen:
Verwarm de oven voor op 180°C (350°F).
Klop de eieren los in een grote mengkom en zet apart.
Smeer een dunne laag bechamelsaus op de bodem van een ovenschaal.
Leg een laag lasagnepasta over de saus.
Smeer een laag van het vlees-groentemengsel over de pasta.
Giet een kleine hoeveelheid van de losgeklopte eieren over het vleesmengsel.
Herhaal de lagen en eindig met een laag lasagnepasta erover.
Giet de resterende bechamelsaus over de bovenste laag pasta.
Stap geraspte mozzarellakaas erover.
Bakken:
Bak in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 30-35 minuten, of tot de bovenkant goudbruin en bubbelend is.
Serveren:
Laat de lasagne iets afkoelen voordat u hem serveert. Voedingswaarde-informatie
Porties: 6
Calorieën per portie: 450
Totaal vet: 23 g
Verzadigd vet: 12 g
Cholesterol: 150 mg
Natrium: 600 mg
Totale koolhydraten: 35 g
Dieetvezels: 3 g
Suikers: 6 g
Eiwit: 25 g
Dit authentieke lasagnerecept combineert het beste van de Italiaanse culinaire tradities met een moderne twist. De rijke lagen pasta, smaakvol vlees en groentevulling, gecombineerd met de romige bechamelsaus en gesmolten mozzarellakaas, creëren een gerecht dat zowel voedzaam als verrukkelijk is. Serveer het met een salade en een glas rode wijn voor een complete en bevredigende maaltijd. Buon appetito!