Introductie
De enchilada ovenschotel is een smaakvolle en vullende maaltijd die de traditionele smaken van enchilada’s naar een nieuwe dimensie brengt. Door de smaken van sappig rundvlees, pittige enchiladasaus en gesmolten kaas te combineren, ontstaat een gerecht dat zowel troostend als veelzijdig is. Dit recept is ideaal voor een gezinsmaaltijd of voor het voorbereiden van een smakelijke lunch.
Ingrediënten
- 30 gram rundergehakt
- 400 ml enchiladasaus
- 6 wraps (tortilla’s)
- 300 gram maïskorrels (uitgelekt, indien uit blik)
- 120 gram belegen kaas (geraspt)
Instructies
1. Oven Voorverwarmen
Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Dit zorgt ervoor dat de ovenschotel gelijkmatig gaart en de kaas mooi smelt en bruin wordt.
2. Rundergehakt Bakken
Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en bak 30 gram rundergehakt tot het volledig bruin is. Zorg ervoor dat je het gehakt goed verkruimelt tijdens het bakken zodat het gelijkmatig gaar wordt. Dit duurt ongeveer 5-7 minuten. Zodra het gehakt gaar is, laat je het uitlekken van overtollig vet.
3. Saus Maken
Meng het gebakken rundergehakt met 400 ml enchiladasaus in een kom. Roer goed door zodat het gehakt gelijkmatig bedekt is met de saus. Dit mengsel zal de basis van de ovenschotel vormen en zorgt voor de pittige smaak die kenmerkend is voor enchilada’s.
4. Eerste Laag Tortilla’s
Neem een ovenschaal en leg 2 tortilla’s op de bodem. Zorg ervoor dat de tortilla’s de bodem van de schaal bedekken. Dit zal de eerste laag van je ovenschotel vormen.
5. Eerste Laag Vulling
Verdeel ⅓ van de gehakt-sausmix over de tortilla’s en smeer het gelijkmatig uit. Dit helpt om de tortilla’s te verzachten en de smaken in te laten trekken.
6. Maïs en Kaas
Strooi 150 gram maïskorrels gelijkmatig over de saus. De zoetheid van de maïs voegt een heerlijke smaak en textuur toe aan het gerecht. Bestrooi vervolgens met ⅓ van de geraspte kaas. De kaas zal smelten en een smakelijke korst vormen tijdens het bakken.
7. Tweede Laag Tortilla’s
Leg 2 tortilla’s bovenop de maïs en kaas. Herhaal het proces door weer ⅓ van de gehakt-sausmix gelijkmatig over de tortilla’s te verdelen. Strooi de resterende maïskorrels en ⅓ van de kaas over de saus.
8. Laatste Laag Tortilla’s
Plaats de laatste 2 tortilla’s op de maïs en kaas. Bedek deze met de resterende gehakt-sausmix. Dit zorgt ervoor dat de ovenschotel mooi gelaagd is en alle smaken goed gecombineerd worden.
9. Eindafwerking
Schep de resterende enchiladasaus op de bovenkant van de laatste laag tortilla’s. Bestrooi alles met de resterende geraspte kaas. Dit zorgt ervoor dat de bovenkant van de ovenschotel een krokante en goudbruine korst krijgt tijdens het bakken.
10. Bakken
Plaats de ovenschaal in de voorverwarmde oven en bak de ovenschotel gedurende 20 minuten. Controleer of de kaas volledig gesmolten en goudbruin is. De ovenschotel moet door en door verwarmd zijn.
11. Serveren
Haal de ovenschotel uit de oven en laat deze een paar minuten rusten voordat je hem aansnijdt. Dit helpt om de lagen te stabiliseren en maakt het gemakkelijker om te serveren. Serveer de enchilada ovenschotel met rijst en een groene salade voor een complete maaltijd.
Voedingsinformatie
- Aantal porties: 6
- Calorieën per portie: Ongeveer 350 kcal
- Eiwitten: 18 g
- Vetten: 20 g
- Koolhydraten: 30 g
- Vezels: 4 g
Tips voor Variaties
- Extra Groenten: Voeg gesneden paprika, ui of zwarte bonen toe aan de vulling voor extra smaak en voedingswaarde.
- Kruidigheid: Pas de hoeveelheid enchiladasaus aan naar je eigen voorkeur voor pittigheid.
Deze enchilada ovenschotel is een geweldige manier om te genieten van de klassieke smaken van enchilada’s in een handige en smakelijke ovenschotelvorm. Eet smakelijk!